学习烤鱼的方法有以下几种：
专业厨师培训学校：
可以选择报名参加专业的厨师培训学校，学习烹饪技术和烤鱼的制作方法。这样可以系统地学习到专业的理论知识和实践技巧。
在线教学平台：
现在有很多在线平台提供烹饪课程，可以在家通过视频教学学习烤鱼的制作方法。确保选择有好评和专业认证的平台，如MOOC学习平台、美食博客等。
烤鱼店实习：
可以到当地的烤鱼店铺进行实习，学习他们的制作流程和技巧。通过实践中学习，更能获得实际操作经验。
烹饪学校和美食协会：
可以在当地的美食协会或烹饪学校中寻找烤鱼的课程，这些机构通常提供一系列烹饪课程，包括烤鱼教学。
互联网资源：
可以在互联网上寻找烤鱼的视频教程或相关主题的博客文章和教程。你还可以寻找当地的烤鱼餐厅，通过观察他们的烤鱼制作方式，向他们请教一些技巧和秘诀。
烤鱼专项职业能力认定机构：
如万州烤鱼学院，这是由万州校企合作成立的一所具有公益性质的院校，提供专业的烤鱼技术培训。
品牌培训机构：
选择烤鱼培训机构时，可以优先考虑那些在餐饮培训领域有良好口碑和认证的机构，如蜀妈餐饮培训公司。
建议选择适合自己学习方式和需求的课程，可以综合考虑以上几种途径，选择最合适的学习资源。
