主料:
牛肉1块（约350g）
辅料:
洋葱半个
香菜1小把
蒜2颗
生姜1小块
料酒1大匙
辣椒油1/2大匙
生抽1/2大匙
蚝油1小匙
陈醋1/2小匙
香油1/2小匙
盐1/2小匙
细砂糖1/2小匙
步骤 ：
1· 锅里放清水，下入整块牛肉、两片姜和1大匙料酒烹煮。煮沸后捞去血沫，盖上锅盖用中火煮30-40分钟，煮到用筷子能轻易插穿并且没有血水冒出即可；捞出放凉。
2· 洋葱切丝，香菜切段。姜蒜擦成蓉，加辣椒油、生抽、蚝油、陈醋、香油、盐和糖调汁。
3· 牛肉放凉后切薄片，加洋葱、香菜和调味汁，再加一大匙煮牛肉的汤，拌均匀即可。
