小米粥用粘小米或者糯小米都可以，具体选择可以根据个人口味和需求来决定。以下是两种小米的食材清单和制作步骤：
粘小米的食材清单和制作步骤：
* 食材：粘小米、清水、食用油、盐、葱花等。
* 制作步骤：
1. 将小米淘洗干净，浸泡15分钟。
2. 将泡好的小米沥干水分，放入冰箱冷冻2小时。
糯小米的食材清单和制作步骤：
* 食材：糯小米、清水、食用油、盐、葱花等。
* 制作步骤：
1. 将小米淘洗干净，浸泡15分钟。
2. 将泡好的小米沥干水分，放入冰箱冷冻2小时。
总之，无论使用粘小米还是糯小米，都可以按照上述制作步骤来煮出美味的小米粥。
糯小米蒸糖饭的做法
蒸小米鲊的做法 ?
前一晚上把糯小米用水泡上、第二天早上淘洗干净后用漏勺捞出控干水份
把五花肉切片后加入花椒面、八角面、料酒、盐、酱油拌均腌制2个小时
肉腌制好后加入熟猪油和红糖末拌均、然后倒入熟菜籽油或者其他食用油都可以
然后把泡涨的糯小米和五花肉一起拌均
另取空碗把南瓜切块铺入碗底、放姜片和葱段
把拌好的小米肉铺在南瓜上面、上笼蒸2个小时
蒸熟以后用一个平盘盖在碗上再翻过来就可以吃啦
1
五花肉切成肉糜，白菜心切成细丁，大蒜切末，糯米和黄小米浸泡一个晚上备用2
如果蒸米饭，则须先把糯米铺平在盘子里，大约盘子一半的深度3
再铺上肉馅磨平即可4
上笼屉蒸20分钟即可出锅喽
