蛙卵不能在土池中孵化，以防蛙卵跌落池底被泥土覆盖而造成胚胎死亡。孵化池面积不宜太大，一般4～5m2。池深80cm，水位控制在70cm。放卵密度为每平方米1000粒左右。孵化时间的长短受水温、天气的影响而稍有不同，天气好孵化就快，反之则慢。一般2～3天可孵出蝌蚪。刚孵出的蝌蚪很小，呈舌状，3～5天后变成头大尾小的蝌蚪。刚孵出的蝌蚪怕激烈振荡，要尽量保持孵化环境安静。当饵料充足营养好水温在19～21℃时，蝌蚪经40天左右长出前足，至70余天变态完毕。
石蚌是受国家保护的野生动物。主要食鞘翅目（占食物总数的39.9%），鳞翅目（占食物总数的22.2%）和直翅目（占食物总数的14.1%）的昆虫。昆虫食物中，以蝗虫、金黾子、松毛虫、叶甲虫等农林害虫为主，占有益系数47%。故它们是农林中对人类有益的蛙类。石蛙有重要的食用、保健和药用价值，市场前景非常广阔，可实行产业化开发经营。
