海胆花是一道非常美味的海鲜佳肴，下面是简单的制作方法：
所需材料：
- 海胆 2-3 只
- 培根 2 片
- 鸡蛋 1-2 只
- 淀粉 适量
- 面包碎/面包屑 适量
- 盐、黑胡椒 适量
- 生菜叶和柠檬 适量（装饰用）
制作步骤：
1. 将海胆用刀片轻抠出肉，并加入适量盐和黑胡椒拌匀备用。
2. 将培根肉切成小丁，和打散的鸡蛋搅拌均匀。
3. 在另一个碗中，将面包碎和淀粉混合在一起，搅拌均匀。
4. 将海胆肉捏成小球，并用培根蛋液浸一遍，再裹上淀粉面包屑，放在盘子中备用。
5. 炸锅加热（温度控制在170℃左右），将海胆球逐个放入锅中，炸至金黄色时捞出。
6. 海胆球装盘，用生菜叶和柠檬点缀即可。
建议在食用时搭配柠檬汁或醋汁，增加清新口感。海胆是一种豪华的海鲜食材，口感鲜美，但其营养价值也非常高，含有大量蛋白质和微量元素，但也需要适量食用，以避免过多摄入胆固醇。
