家庭制作牛排，基本步骤如下：
所需材料：
- 牛排（瘦肉或者沙朗）
- 盐
- 黑胡椒粉
- 食用油
- 蒜末
- 百里香
步骤：
1. 先将牛排取出来，晾至室温，以利于均匀受热。
2. 然后取一碗，放入适量盐和黑胡椒粉，与其混合均匀，作为腌制用的调料备用。
3. 接下来将牛排两侧均匀的抹上调料，再用保鲜膜包起来，放置冰箱中腌制30分钟左右（时间不宜过长）。
4. 在腌制的同时，将平底锅加热，加入适量油，并放入蒜米煸炒至金黄色，再加入百里香叶子快速煸炒至出香味，最后取出蒜末留香味。
5. 再将牛排放在热锅中，煎至表面变干燥、颜色变深，这时候需要翻转迅速，让两面都煎得略带焦糊即可。
6. 煎好的牛排取出，稍微休息一下，切块装盘，以上蒜香百里香油淋在上面即可。
温馨提示：
1. 牛排不要过度腌制，否则口感会变得老硬。
2. 煎牛排时不要插刀试肉，以免肉汁流失；要静待片刻，确保牛排自然松弛后再切开。
3. 煎制的时间可以根据个人口感调整，但是建议一开始先用中小火煎，再把火调大将牛排两面煎至焦糊状。
4. 牛排吃起来比较干燥，可以配以色拉、面包等食物，增加口感和饱腹感。
