芹菜洗干净后切成小段。
锅中添水烧热，将芹菜放入锅中焯一下。
葱、胡萝卜切丝，鸡蛋打散放少许盐备用。
将芹菜捞出过一下凉水，沥干水分备用。
锅烧热放油，放入葱丝爆香，然后放入胡萝卜翻炒。
胡萝卜翻炒片刻后放入焯好的芹菜，放入盐和糖翻炒。
1.土豆洗净切丁，放入清水中浸泡着，鸡蛋磕入碗中，加入盐半勺打散，蒜2瓣切末，葱1根切葱花；
2.锅中放入适量清水烧开，放入土豆丁汆水至断生，捞出沥干水分；
3.锅中放入适量油，油温烧至7成热，倒入蛋液，待蛋液凝固后炒碎。4、将土豆丁和鸡蛋摊在电饼铛上，熟了之后出锅即可
