自助烤肉的进货渠道主要有以下几种：
附近市场：
对于有技术的自助烤肉店，可以直接去附近的市场采购主原料，如肉类、蔬菜等。
批发市场：
烤肉店通常可以从批发市场或肉类加工厂进货，因为这些地方可以提供大量且价格相对较低的肉类。
肉类加工厂：
一些烤肉店也会选择从当地的农户或养殖场直接采购肉类，以保证肉类的新鲜度和质量。
网络平台：
例如，阿里巴巴等平台上可以找到大量的自助餐烤肉产品的详细参数、实时报价、价格行情及优质批发/供应信息。
定点采购：
对于蔬菜等可以放的菜，可以考虑从普通的菜市场定点采购，选定一两家肉铺，老板通常愿意给餐饮店提供优惠价格。
调料供应商：
对于调料等，可以多走几家供应商，比较质量和价格，选择质量和价钱公道的。
建议根据具体需求和实际情况选择合适的进货渠道，既可以保证成本控制，又能确保食材的质量和供应的稳定性。
