在陕西，品酒专业（葡萄与葡萄酒工程）大学排名如下：
西北农林科技大学- 葡萄与葡萄酒工程专业排名第一，是国家级一流本科专业。
江南大学- 酿酒工程专业在国内享有盛誉，注重实践教学，与多家知名酒企合作紧密。
山东农业大学- 酿酒工程专业在国内具有较高的知名度，尤其在白酒和葡萄酒酿造方面成绩显著。
宁夏大学- 在葡萄与葡萄酒工程专业排名中表现优异。
建议：
如果你希望在陕西就读品酒专业，西北农林科技大学是首选，因为它不仅排名第一，还是国家级一流本科专业。
江南大学和山东农业大学也是不错的选择，它们在酿酒工程专业方面也有很高的声誉和实力。
宁夏大学在葡萄与葡萄酒工程专业方面也有很好的表现，可以考虑。
