在西安购买凉皮机，您可以尝试以下几种途径：
兴庆路炊事机具商店：
兴庆路是西安市炊事机具市场的集中地，您可以去那里选购凉皮机。
未央区三桥镇天台五路30号科弘厨房工程设备：
该处有卖凉皮机的商店，并提供联系电话。
陕西凉皮机有限公司：
陕西凉皮机有限公司位于沣水河畔的秦渡镇，专业生产食品机械，包括多功能自动蒸凉皮机、切凉皮机等。产品销往全国多个城市，是凉皮经营户的得力助手。
建议您根据具体需求和方便性，选择上述地点进行购买。
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