鱼粉 主要来源于鱼类，经过去油、脱水、粉碎等加工过程后成为高蛋白质的饲料原料。全球主要的鱼粉生产国有秘鲁、智利、日本、丹麦、美国、前苏联、挪威等，其中秘鲁和智利的出口量约占总贸易量的70%。中国鱼粉年产量约为120万吨，主要产于山东省（约占国内总产量的50%）、浙江省（约占25%），其他还有河北、天津、福建、广西等省市。此外，中国每年还会进口约70万吨鱼粉，其中约80%来自秘鲁，从智利进口量不足10%。
在地区特色方面，衡阳鱼粉是湖南省衡阳市的特色美食之一，利用新鲜的鱼肉和米粉为主要原料制成，也是当地早餐所常吃的米粉种类之一。另外，湖南郴州也有鱼粉，称为郴州鱼粉，其原产地在距离郴州市城区几十里地的栖凤渡小镇。
