黄焖鸡起源于 山东省济南市，具体来说，它是由早期的山东名店“吉玲园”所创制的传统名菜，因此也被称为济南名菜“百草黄焖鸡”。此外，黄焖鸡的起源还可以追溯到明朝时期，由一位名叫黄贵山的官员在贬至山东小镇时传授给当地居民。
黄焖鸡的主要食材为鸡肉，搭配香菇、青椒等配菜以及多种调料，通过炒糖色和小火焖煮等工序制作而成，具有香、辣等口味特点。这道菜在山东济南及其周边地区非常受欢迎，后来逐渐传入中国各地及海外市场。
综上所述，黄焖鸡作为一道具有悠久历史的传统美食，起源于山东省济南市，并在多地发展出各自的特色。
