环保餐盒厂的投资金额会受到多种因素的影响，包括建设规模、设备采购、原材料采购、劳动力成本、生产运营成本等。因此，无法给出一个具体的投资金额。根据一些已有的投资案例，可以得出以下投资金额范围：
11089.65万元- 11846.12万元。
13543.14万元。
1.2亿元。
此外，还有一些更小规模的投资案例：
500-700万元。
30万元。
50万元。
综合以上信息，可以得出环保餐盒厂的投资金额大致在 30万元至1.2亿元之间，具体数额需要根据项目的实际情况进行详细测算。建议在进行投资前，进行充分的市场调研和成本分析，以确保投资的合理性和可行性。
