捞面是一种古老的面食，流行于中国大部分地区。不同地区有不同的称呼和做法，以下是一些捞面的相关信息：
起源与流行
捞面起源于中国北方，尤其是山西民间，有着约1000多年的历史。
在中国，捞面是一种非常普遍的面食，尤其在河南、河北、山东等地非常流行。
在广东，捞面通常以蚝油作为酱料，并搭配菜心、馄饨、牛腩或牛筋食用。
地方特色
在新疆，捞面被称为“拉条子”，是一道传统小吃。
在天津，捞面有着悠久的历史，是当地人的骄傲与象征。
河南的捞面通常是在清水中煮透的面条，直接浇淋提前做好的热菜或蒜蓉调味。
制作方法
制作捞面时，通常是将面条煮熟后沥干，然后加上各种酱料和配料拌匀食用。
在一些地方，如山西，有使用特制的“河捞床”工具制作捞面的传统方法。
其他信息
除了中国，捞面在日本、韩国等亚洲国家也有类似的食品，但做法和口味可能有所不同。
捞面作为一种深受欢迎的面食，其多样的做法和风味反映了中国丰富的饮食文化
