石斑鱼的养殖方法主要包括池塘养殖和网箱养殖两种形式。以下是详细的养殖技巧：
池塘养殖
养殖池条件
底质以沙质或半沙质为佳，硬泥底也可以。
周围海区水质无污染，透明度高。
鱼池面积5-10亩为宜，池水水深1米以上。
清塘及人工鱼礁
清塘后，在池底铺设乱石或投放废旧轮胎等，以适应石斑鱼喜钻洞的习性。
鱼种放养
选择活力强、无病、体色偏黑色的鱼种，并进行大小分养。
放养密度需因地制宜，一般鱼种规格100克/尾左右，每平方米可放养0.5尾左右。
饲养管理
饵料投喂：以新鲜小杂鱼为主，最好为活饵，切成适宜大小的块状投喂。
日常管理：保持水温在14-30℃，盐度12-35%，pH值7.8-8.4，溶解氧4毫克/升以上。
收获：根据鱼种规格和市场需求决定收获时间。
网箱养殖
养殖海区选择
风浪不大、污染较小的海域，海底沙石和礁石良好，海水流速0.2-0.75米每秒。
全年水温最好在22℃以上，冬季水温最低不能低于15℃。
鱼苗选择
选择活泼健康的鱼苗，放养密度建议1立方投放3公斤鱼苗。
饲养管理
食物投喂：投喂小鱼小虾，根据鱼体大小切成合适大小，建议2天投喂一次。
日常管理：定期检查鱼体健康状况，及时清理网箱污损生物。
注意事项
水质管理：保持水质清澈、溶氧充足，定期检测水质指标，及时调整。
疾病防治：建立完善的疾病防治体系，定期检查鱼体健康状况，发现病症及时治疗。
鱼苗选择：选择体质健壮、无病害、适应能力强、生长快速的鱼苗。
养殖设施：具备养殖池、饲料储存室、药品储存室等基础设施。
以上是石斑鱼养殖的基本技巧，具体实施时还需根据当地环境和养殖条件进行适当调整。养殖石斑鱼需要注意空间密度、水质、水温、饲料投喂和疾病防治等多个方面
