学习炸串技术有以下几种途径：
专业餐饮培训学校
校吃培训学校、 食为先、 食尚香、 飘味香等餐饮培训学校都提供小吃和炸串技术的培训。
山东甄选餐饮小吃培训也是专注小吃技术研发和标准化输出的实训连锁机构。
新乡鲜天下特色风味小吃培训学校提供包括炸串在内的多种小吃技术培训，并且有现场培训包教会的服务。
线上视频教学
品诺美食是一个专注于教授小吃和家庭美食的烹饪类视频账号，提供大量免费的炸串视频教学。
实践中学习
可以选择在专业的餐饮培训机构进行实地学习，如 厨仟艺，提供炸串等多种热门小吃的培训课程，并且有创业指导和支持。
哈尔滨引航餐饮技术培训中心也提供系统的炸串技术培训课程，包括选材、腌制、炸制到调味的各个环节。
建议
选择专业机构：选择有丰富教学经验和专业师资团队的培训机构，如 厨仟艺、 哈尔滨引航餐饮技术培训中心，以确保能够系统学习并掌握炸串技术。
实操为主：选择提供丰富实操课程的机构，这样能够更快地掌握实际操作技巧。
口碑验证：通过网上搜索、社交媒体等途径了解机构的口碑，选择学员评价较高的培训机构。
根据以上信息，建议您根据自己的需求和实际情况，选择合适的培训机构进行学习。
