扬州职业大学确实可以专升本。扬州职业大学是一所市属全日制综合性高等职业技术院校，属于专科层次院校，它提供全日制专转本、自考专接本和成人专升本三种升本渠道。
全日制专转本
报考类别及考试科目：
文科类、艺术类、体育类：大学语文 + 计算机基础 + 英语（非英语类专业）
理工类：高等数学 + 计算机基础 + 英语（非英语类专业）
英语类：大学语文 + 计算机基础 + 英语（英语类专业）
日语类：大学语文 + 计算机基础 + 日语
自考专接本
这是一种通过自学考试获得本科学历的方式，具体课程设置和考试要求需要咨询扬州职业大学相关部门。
成人专升本
成人专升本是通过成人高考录取后，在成人高校完成学业获得本科学历的方式，具体招生信息和流程也需要咨询扬州职业大学相关部门。
建议：
如果你希望获得更为正规和认可的学历，全日制专转本是最佳选择，因为它属于国家招生计划内的本科学历教育。
如果你已经工作或有其他原因无法全日制学习，可以考虑自考专接本或成人专升本。
请根据个人实际情况和职业规划，选择最适合自己的升本方式。
