鱼池养殖大虾的方法如下：
池塘条件
选择水源充足、水质清新的地方建造养虾池。
养虾池的面积大小以1500~3500平方米为最佳，水深保持在1.5~2米。
在虾苗放养前，对池塘进行清塘、消毒，有条件时可以排干池水、曝晒池底1周。
在池底开挖一条深沟，在沟的一端开挖一个集虾池，以便于捕获时收集成虾。
在池底的四周种植一些沉水植物（如苦草、轮叶黑藻等），其种植面积占池底面积的1/4~1/3。
将竹枝捆扎成扫帚状，几束一串地排列在池塘的水层中，作为青虾的栖息场所。
虾苗放养
虾苗放养在夏秋两季均能够进行。
夏季虾苗放养从3~4月开始，以放养越冬虾苗为主，其大小规格为每公斤1000~3000尾，每667平方米的养殖水面可放养虾苗1.5~2万尾。
秋季虾苗放养一般选择在6~7月进行，以放养当年培育的虾苗为主，其大小规格为每公斤2000~5000尾，每667平方米的养殖水面可放养虾苗3~4万尾。
虾苗要求大小规格一致、体质健壮、肢体完整。
放养时应该选择在阴雨天或晴天的早晨、傍晚进行，以避免虾苗受到阳光直射的刺激，温度过高会影响虾苗放养的成活率。
科学投饲
青虾的食性较杂，对所摄食的饲料原料有一定的选择性。青虾喜欢摄食花生饼、豆饼，不喜欢摄食菜子饼、棉子饼。
青虾喜欢摄食蚯蚓、螺蚬等，对动物的下脚料利用率却较低。
每天的青虾饲料投喂量控制在池塘存虾量的4%~8%。
水质管理
池塘水质要求清新、无污染，水中溶氧4mg/l以上，pH值7.0~8.0。
排灌水系统做到排灌分开，有利于水质的调控及疾病的防治。
定期更换水，保持水质的清洁，并每隔半个月使用生石灰进行消毒。
防逃措施
虾塘四周除堤坝坚固外，还可以用一些简易的材料，如塑料薄膜或塑料网围起来，防止龙虾外逃或敌害生物如青蛙、蛇、老鼠的侵入。
病害防治
定期检查水质指标，包括氨氮、亚硝酸盐、溶解氧等，及时调整水体的更换和补充。
使用生石灰、漂白粉、活菌、底改、沸石粉等物质进行水质调控和病害防治。
在养殖过程中，坚持5-7天使用一次底康1号进行改底，同时每15天使用一次裂弧2号或者三黄散外泼一次。
通过以上步骤，可以有效地进行鱼池养殖大虾，提高养殖成活率和产量。
