豆腐作坊的环保罚款金额 因具体情况而异，并没有一个固定的标准。根据目前已知的信息，环保罚款的金额可以从 一千元到二十万元不等。具体金额取决于多个因素，包括违法情节的严重程度、对环境造成的恶劣影响、企业事业单位和其他生产经营者违法排放污染物的具体情况等。
例如，温岭市新河镇一家豆腐生产小作坊因生产环境不符合食品安全要求及健康证过期，被罚款2000元。而另外一起案例中，黄山市市监局对一家豆制品加工厂因生产超范围使用食品添加剂及致病性微生物超过食品安全标准限量的食品案，罚款5000元。
因此，在确定豆腐作坊的环保罚款金额时，需要综合考虑具体违法情节和相关法规，最终由相关环保部门依法作出处罚决定。
