如果您想学习制作酸菜鱼，以下是一些您可以考虑的选项：
线下学习
您可以前往餐饮学校、职业技术学校等机构报名学习餐饮专业，其中包括酸菜鱼的制作和烹饪技巧。
例如，食尚香酸菜鱼技术培训学校位于杭州市，嘉诺酸菜鱼技术培训学校位于西安市，提供专业的酸菜鱼技术培训。
在线学习
您可以通过互联网搜索相关的酸菜鱼制作教程和视频，或者购买线上课程进行自学。
实践学习
您可以到餐厅或者酸菜鱼加盟店等实践学习，向厨师或者店主请教制作技巧和经验。
特定地区学习
川渝地区，尤其是成都蜀妈餐饮，是学习正宗酸菜鱼技术的好地方。
成都蜀妈餐饮提供系统讲述、原料选购、食材预加工、加工标准以及工艺步骤等培训内容。
其他培训机构
例如，北京蜀湘情缘餐饮培训学校提供传统教学方法，实战手把手教学。
凯里市华联职业培训学校承办黔东南州“凯里酸汤鱼”专项能力培训。
选择学习地点时，请考虑培训机构的口碑、师资力量、课程内容以及是否提供实践机会等因素。建议实地考察或咨询已参加过培训的学员，以获得更准确的信息。
