如果您已经被开封大学录取但决定不去，您可以通过以下步骤申请退档：
主动联系录取院校
打电话给开封大学的招生办公室，说明您的情况并请求退档。
提交退档申请
准备一份退档申请书，包含您的个人信息（如姓名、生源省、身份证号、准考证号）以及退档的理由。
将退档申请书传真或邮寄到开封大学的招生办公室。
注意退档时间
如果退档申请在招生批次尚未结束期间提交，开封大学可以选择直接退档。
如果已经过了招生批次的进程，开封大学可能会在每年的9月份处理退档请求。
了解退档政策
退档可能涉及政策性退档，例如高校可能只按照一定比例（如120%）调阅档案。
考生在报考志愿时应考虑这些政策，并尽可能服从调剂，以减少退档的可能性。
退档后的后果
退档后，您的档案将返回省级招生办，等待下一次提档。
注意，退档后您可能无法再被其他学校录取，除非您选择再次复读一年。
请确保在申请退档时遵循所有相关规定和程序，并与开封大学的招生办公室保持沟通。
