养殖冻南美白虾需要注意以下几个方面：
土质管理
在放苗之前，先将池塘水放完之后，暴晒数日之后，一亩池塘泼洒100-200斤生石灰，以消毒和改良土质。
在放苗之后，处理冬棚池塘底质非常关键，可以使用增氧型底改和解毒型底改配合少量芽孢菌使用，晚上配合使用增氧剂。
防冻措施
加深水位，使水位保持在1.8米以上，加水时间最好选择在白天水温较高时。
铺设加温管道，通过管道式增氧机把较高温度的热空气鼓入池底铁管中，从而带动池水温度提高。
泼洒抗应激、增强体质产品，如金牌体能等，来补充机体能量。
冬棚养殖可以正常投喂，晚上投喂时需要注意池塘底部增氧。
水质调控
由于冬棚内部气压比较低，空气流通不畅，需要人为的给藻类调控合适的生长环境，保证水质稳定。
定期泼洒有益菌，分解水中大量有机质及有害物质。
定期改底，避免水温由低快速升高时，累积在池底的有机质等快速发酵，造成养殖水体中亚硝酸盐浓度快速升高。
饲料投喂策略
根据气候、水温、水质的变化灵活调控投饵量和投饵次数。
饲料中饲喂前2小时拌入水溶后的有益菌，可以起到“体外预消化”的作用，提高营养消化吸收率。
优化“冬棚”设施
适当加大虾池水深来提高水温，并配一个浅水池，将较高温度水引入养成池，起到升温与保温作用。
考虑通风问题，上午10点以后将棚边掀开通风，增加空气交流量，消除棚膜上水滴，提高大棚的透光率和水温。
加强底增氧，加装水底曝气增氧机，把棚外新鲜空气经过高压气泵压缩加温后直接输到池塘底部，保持水底水面一样高的溶解氧。
疾病防控
定期监测水质，发现异常及时调整，同时进行药物预防，发现病虾及时隔离，防止疾病扩散。
其他管理细节
控制棚温，当白天棚内水温高于28℃时，要注意通风降温，必要时增加换水处理。
选料控料，选择大厂家生产的质量有保障的饲料，冬棚养殖由于气温、水温变化不大，对虾的生长和摄食影响较小，水质相对稳定，但也应适度控料，少量多餐。
调控水质，定期检测水质，保证水色优良、持久稳定，每天适量地换水，保持一定水流，可以减少池底有毒有害物质扩散，降低池底毒性。
通过以上措施，可以有效提高南美白对虾在冬季的生长速度和成活率，从而实现高产高效。
