关于食品包装的温度问题，以下是一些关键点：
一般降温四小时
降温四小时左右可以使食品首先降到室温，此时水分也平衡，适合进行包装。
最佳温度
最佳的包装温度是21摄氏度以下，这有助于保持食品的风味和防止微生物发展。
具体温度要求
对于刚出炉的饼干，需要冷却到30-40℃才能进行包装，以确保持久性和安全性。
另一些资料提到，产品中心温度需要下降到35℃以下才可包装。
综合以上信息，可以得出以下结论：
如果目标是保持食品风味和防止微生物发展，最佳包装温度应为21摄氏度以下。
对于需要较高安全性的饼干等食品，建议冷却到30-40℃后进行包装。
如果追求更快的冷却速度，可以考虑将温度降至35℃以下。
这些建议有助于确保食品在包装过程中的质量和安全性。
