锅盔的起源有多种说法，以下是几种较为流传的解释：
秦国军粮说
锅盔最初是作为军粮而诞生的。在秦代，士兵们行军时会携带一种大饼，这种饼直径大、厚度足，每个重达五六斤，方便携带和食用。由于其外形酷似头盔，且能抵御箭矢，故被称为“锅盔”。
外婆贺礼说
另一种说法认为，锅盔最初是外婆送给外孙贺弥月的礼品，后来逐渐演变成为一种风味独特的便捷食品。
乾陵修建说
在唐朝时期，乾陵的修建过程中，由于工地缺乏烹饪用具，官兵们利用头盔作为简易的炊具来烙制面饼，由此得名“锅盔”。
周朝出现锅盔，秦国继承发扬
还有说法认为锅盔在周朝时期已经出现，秦国继承并发扬了这一传统。
武则天修乾陵时民工发明
在修建乾陵时，因服役的工匠人数众多，往往为吃饭而耽误施工进程，一名士兵便将面团放进头盔里，放到火中去烤，烙成了饼，从而发明了锅盔。
综合以上几种说法，锅盔的起源可以追溯到秦代作为军粮的“墩饼”，后来逐渐演变为一种便捷食品，并在唐朝时期因乾陵修建而得到进一步发展。此外，锅盔也与武则天和乾陵有着密切的联系。这些传说和故事为锅盔增添了一份丰富的历史文化底蕴。
