学习米线制作的方法有以下几种：
专业餐饮培训机构
可以选择如厨仟艺等专业餐饮培训机构，这些机构通常提供米线的制作课程，包括基础知识、制作工艺以及秘制配方。他们采用包教包会的方式，确保每位学员都能学会为止。
实体店学习
可以去当地一些知名的米线麻辣烫品牌或者餐饮店进行学习。这样可以直接学习到实际操作中的技巧和经验，并且还能品尝到正宗的米线麻辣烫。不过需要注意的是，有些餐饮店可能不会对外开放教学，需要您自己去咨询。
小吃培训学校
在当地一些专门的小吃培训学校也可以学习到米线麻辣烫的制作技术。这样可以系统地学习到米线麻辣烫的制作流程、调味技巧、选材方法等，而且还能与其他学员一起交流学习心得。选择培训学校时要认真了解学校的师资力量、教学质量和口碑评价等方面。
在线学习
可以在网上搜索相关的米线麻辣烫制作教程或者视频，进行在线学习。这样可以随时随地进行学习，而且有些教程还可以免费观看。
加盟连锁品牌
加盟连锁品牌也是一种快速且有效的学习途径。许多知名的米线连锁品牌，如周二少小锅米线、阿香米线等，都提供全面的加盟支持，包括技术培训和经营指导。
建议您根据自身情况选择合适的学习途径，如果条件允许，可以综合考虑以上几种方法，选择最适合自己的学习方式。
