学习制作烟雾冰淇淋（通常使用液氮作为制冷剂）的途径有以下几种：
专业烹饪学校或培训机构
可以搜索您所在地区的烹饪学校或职业培训机构，看是否有提供冰淇淋制作的课程。
在线课程
查找提供冰淇淋制作技术的在线平台，这些课程通常包括视频教程和实践指导。
地方小吃或冷饮培训班
一些地方的小吃或冷饮培训班可能会提供烟雾冰淇淋的制作教学。
直接联系培训机构
您可以直接联系培训机构，了解具体的培训课程内容和费用。
建议
选择专业的培训机构：选择有经验的培训机构可以确保您能够学到正宗的烟雾冰淇淋制作技术。
亲自体验：在决定学习之前，建议您亲自去培训机构实地考察，了解教学环境和设施。
关注课程内容：了解课程是否包括理论知识、实践操作以及设备使用等方面的内容。
根据以上信息，您可以根据自己所在的位置选择最近的培训机构，并且可以联系他们了解具体的培训课程内容和费用。
