加盟炸肉的最佳选择可以考虑以下几个品牌：
延亮博山炸肉
优势：延亮博山炸肉以其健康营养优势赢得市场和消费者的喜爱，见效快，从项目考察到装修开业最多半个月就可盈利，40天收回投资。加盟总部提供全程开店和运营支持，包括制作技术培训。
投资：投资少，2万元轻松开业，易操作，新人从培训到开业只需15天，回本快，夫妻二人年赚翻倍。
淘巷吉炸货铺
优势：主打风味炸肉，总部位于哈尔滨市，品牌创始人本着“团结进取、开拓创新、塑造安全健康膳食文化”的理念。
资溪炸肉
优势：隶属于四川蜀辣食品有限公司，将街边小吃升华到精品门店，成为拥有上百家规模的连锁企业。
众乐乐手撕鸡架
优势：下设品牌推广部、市场招商部、店面管理部、配送中心以及人事、财务等多个部门，负责“众乐乐手撕鸡架”的招商推广。
壹千佳鸡排
优势：深耕特色小吃，以鸡排为招牌产品，研制出智能化的操作设备和裹浆嫩炸技艺，选取新鲜鸡肉，利用特制腌料提升口味。
脆尚品鸡排
优势：昆山新上品餐饮管理有限公司旗下品牌，以直营和加盟合作相结合的经营方式，主要产品包括鸡排、肉串、鱿鱼、手抓饼、奶茶果汁等。
宫啦啦炸鸡
优势：精选上等食材，融合创新工艺炸制，市场定位大胆且精准，致力于打造与众不同的蔬香炸物。
艾宁宁炸肉
优势：集餐饮研发、品牌包装、店铺直营、招商加盟、运营指导为一体的综合性餐饮管理总部，产品安全可靠，色泽金黄，外酥里嫩，口味独特。
萨野炸串
优势：适合年轻人聚会的餐饮门店，品牌于2018年创立，短短时间便在杭州地区开设加盟店近十家。
嘿逵炸串
优势：隶属于南京嘿逵餐饮管理有限公司，美食种类丰富，荤素应有尽有，满足广大消费者的需求。
刁野炸串
优势：山东刁野炸串餐饮管理有限公司旗下品牌，原料经过几十种香料、药材腌制后油炸而成，色泽鲜亮金黄，外酥里嫩。
炸串串
优势：南京无边界餐饮管理有限公司旗下品牌，集生产、供应链、信息科技与加盟等板块于一体的大型多元化产业集团。
根据以上信息，延亮博山炸肉在盈利能力和投资回报方面表现突出，且加盟支持全面，是加盟炸肉的一个极佳选择。此外，淘巷吉炸货铺、资溪炸肉、众乐乐手撕鸡架、壹千佳鸡排、脆尚品鸡排、宫啦啦炸鸡、艾宁宁炸肉、萨野炸串、嘿逵炸串、刁野炸串和炸串串等品牌也各有特色，投资者可以根据自身需求和实际情况进行选择。
