在湖南学习奶茶制作技术，可以选择以下几家培训机构：
长沙食尚香奶茶培训学校：
提供特色小吃、面食饼类、西点甜点、西式快餐、主食早点、烧烤卤菜、厨师、饮品系列等培训内容，并且提供实操教学，有师傅手把手教学。
长沙湘味轩美食培训：
提供奶茶技术学习，有优惠活动，如学一个技术再赠送一个。承诺技术包教包会，学完后可以独立开店。
长沙新东方烹饪学校：
提供零基础奶茶课程，包含多种奶茶饮品制作。
长沙市红星鹏飞厨师职业培训学校：
提供奶茶学习培训班。
长沙市星沙汽车站旁的尚都花园城：
有专门的奶茶技术培训班，提供珍珠奶茶全套技术培训，并且免加盟费，学完后可以独立开店。
食为先小吃培训：
提供手作柠檬茶技术课程培训以及台湾珍珠奶茶制作培训班。
百甜汇国际时尚甜品培训学校：
专业从事奶茶培训、饮品培训、咖啡培训等，提供实际操作的培训环境，并协助学员开店创业。
新梦想职业技能培训学校：
培训专业包括咖啡、调酒、西餐、西点、甜品和奶茶饮品。
阿豪奶茶餐饮管理有限公司：
为餐饮开店创业者量身定制的培训学校，提供奶茶培训。
东茶西悦新中式茶饮高级教室：
专注于培养茶饮创业人才，提供奶茶培训、咖啡培训和茶艺培训。
建议选择离自己较近的培训机构，并且可以实地考察和试听课程，以确保选择到最适合自己的培训机构。
