宾馆需要缴纳的税种及税率如下：
增值税
一般纳税人：税率为6%。
小规模纳税人：征收率为3%。
营业税 （营改增后已取消，但部分旧规定仍适用）：一般纳税人
：税率为6%。
小规模纳税人：税率为3%。
城市维护建设税
一般纳税人： 按增值税、营业税的7%缴纳。 小规模纳税人
教育费附加
一般纳税人：按增值税、营业税的3%缴纳。
小规模纳税人：按增值税、营业税的2%缴纳。
地方教育附加
一般纳税人：按增值税、营业税的2%缴纳（有些地方不交）。
小规模纳税人：按增值税、营业税的1%缴纳（有些地方不交）。
所得税
一般纳税人：利润总额为基数，税率为25%。
小规模纳税人：若符合条件（如年度应纳税所得额不超过30万元，从业人数不超过80人等），则税率为20%。
建议
一般纳税人：若宾馆为一般纳税人，建议合理利用6%的增值税税率，并关注城市维护建设税和教育费附加等附加费用的计算和缴纳。
小规模纳税人：若宾馆为小规模纳税人，建议合理利用3%的增值税征收率，并注意地方教育附加可能不缴纳的情况。
请根据宾馆的具体情况和当地税务机关的规定，详细计算和申报各项税费。
