衢州学院的王牌专业包括化学工程与工艺专业，该专业是衢州学院的重点专业之一，具有两大特色：
1. 工程特色显著，涉及化学反应、化工单元操作、化工过程与设备、工艺过程系统模拟优化等方面的知识，培养学生设计、优化与管理能力。
2. 专业口径宽泛，覆盖领域广，使学生具备从事科学研究、产品开发的能力，尤其在精细化学品、涂料及应用、高分子化工与工艺等方面有研发和应用能力。
化学工程与工艺专业适合有意向升学考研的学生，毕业生在多个领域如化工、能源、信息、材料、环保、生物工程、轻工、制药、食品、冶金和军工等部门都有广泛的就业机会。
