养殖椴木银耳的过程包括以下几个关键步骤：
选树与处理
选择生长满7年、材质疏松、边材发达、树皮厚度适中且不易脱落的树种，如油桐、枫杨、枫香等。
砍伐树木，选择晴天进行，倒横山岗，剔去枝桠。
将砍好的树木锯成1米长的标准椴木，两头截头处用石灰水涂白。
架晒处理
将椴木按井字形堆码架晒，每7-10天翻棒一次，使椴木失水枯燥，含水量达到接种要求，一般达到40%左右。
接种
接种前一天用薄膜将椴木密闭后用硫磺或甲醛熏蒸消毒备用。
台钻打孔，孔径1.4厘米，深度1.2-1.5厘米，小棒浅大棒深，随钻随接种随涂石蜡，雨天不接种。
将优质银耳菌种放入菌孔，适度敲紧，确保菌种均匀分布在椴木中。
发菌与排堂
将点种后的耳棒置于洁净地面，有序排列，以茅草和透气保温材料覆盖，让菌丝生长。
当银耳子实体开始长出时，即可准备排堂，将已开始出耳的耳棒移入耳堂，码放好。
育耳期管理
起架早期棚温控制在25℃-28℃，少量多次喷水，保持棒面和地面潮湿，以催耳发生。
耳芽发生后，育耳期温度控制在20℃-25℃，空气相对湿度95%，加强通风管理。
根据银耳生长情况定量喷水，幼耳少喷，大耳多喷，阴天少喷，晴天多喷，雨天不喷，气温低少喷，气温高多喷。采耳前一天早上喷，下午不喷，地面、墙面多喷，采耳当天不喷。
适时采收
银耳采收时间为7-10天一次，采收标准是八成熟，采大留小，子实体表面充分展开，中央部位无硬块。
每次采耳必须将菌棒上下调头，采后去掉耳根，淘洗干净，用烘干机烘干或暴晒，按照规定分级密封包装贮存。
通过以上步骤，可以有效地养殖椴木银耳，获得高产稳定的产量。在整个过程中，保持适宜的水分、温度、湿度和通风管理是至关重要的。
