养殖大牛吃草的方法主要包括以下几点：
定时定量饲喂
定时定量饲喂是基础，在高温天气，牛的食欲可能会受到影响，因此适量饲喂绿草可以增强牛的食欲。同时，要注意饲喂的量，避免过度喂食。在夏季，一般饲喂3次，每头牛每天可摄入麦草1.5-1.7千克。饮水和料槽也要保持清洁卫生。
多样化饲料
需要多样化组合精饲料、粗饲料、鲜嫩饲料等，同时要搭配禾本科草类与豆科植物草类。饲草多样化可以提供全面的营养元素，提升口感，增强牛的食欲。
饲料酸度调整
青储、黄贮等发酵饲料做成后的pH值一般在5.0上下。如果饲料酸度过高会影响牛的健康，适当加入尿素可以解决这个问题。需要注意的是，酒槽、水果渣发酵产品等酸度较大，长期使用会对牛的身体体质产生影响。因此，可以在精饲料中加入适量苏打进行饲喂。
牛舍卫生
保持牛舍卫生是关键，饲槽、塑料水桶、料缸一定要刷净，牛铺要保持清洁，冬天要加垫草，以便牛卧下歇息。
草料加工
将饲草铡短后喂牛比整喂节省20%左右，一般把茎秆铡成3-5厘米喂牛。秸秆若能进行盐化、碱化、氨化处理或粉碎后拌精料喂牛，能提高饲草的利用率，增加适口性，从而节省饲草。
少喂勤添
将饲草1次喂牛，牛容易养成挑剔适口草料的毛病，使饲草造成浪费。少喂勤添，可节省饲草。同时，饲养人员应看着牛将草料吃完后再离开，发现饲草落地及时收起喂牛，这样可节约不少草料。
改造食槽
食槽过浅会使牛在吃草时把草料弄到外面造成浪费。将食槽做得深一些，即可避免浪费现象。一般牛槽深度在40厘米左右为好。
合理利用剩草
以前往往把牛吃剩下的粗硬茎秆当燃料烧掉，如果将其晾干后收集起来，用粉碎机粉碎成草粉，然后再用来喂牛，茎秆就能得到有效利用。
补充维生素
由于干草是一种低能量高纤维的粗饲料，其中水分流失很大，维生素损失也大，因此，在给牛喂食干草的时候，还需要注意给牛补充维生素。可以使用复合多维，这里面富含多种维生素，能够有效弥补饲料营养的缺陷。
混合精料饲喂
由于干草的能量较低，如果只给牛喂食干草，容易导致牛吃不饱，进而消瘦，因此，在给牛喂食干草的过程中，还需要及时给牛补喂一些高能量的精饲料，避免牛出现掉膘的情况。
自由采食方式
给牛喂食干草可以采取自由采食的方式，将干草垛放置在牛圈围栏外，让牛自由采食就可以了，这样的方式能够保证牛吃到足够量的干草，给牛吃干草，进食量需要占到牛体重的2%-3%，并且干草成本低，自由采食也不必担心造成浪费。
通过以上方法，可以有效地养殖大牛，使其健康、壮实，并提高其食欲和饲料利用率。
