鳖的养殖方法可以分为以下几个步骤：
养殖环境
池塘选择：选择安静、清洁的水域，面积5亩左右，坡度比为1:2，底部平坦，淤泥厚度约25厘米，水深在1.8~2.5米之间。水源要充足，水质良好无污染，pH值应在7~8.5之间，溶氧量需达到5毫克/升以上。
防逃设施：池塘四周应建造防逃墙，墙高40厘米，墙顶向内走檐10厘米，内壁光滑，以防止甲鱼逃走和敌害侵入。
搭建晒台：池塘内每200平方米用水泥板或木板搭建甲鱼休息及晒背的饵料台，台面高出水面约15~25厘米，倾斜的一侧延伸至水面下20~30厘米。
种苗选择
选择外观完整、健康、活力充沛的种苗，确保种苗来源正规，避免购买有疾病的种苗。建议选择孵化出来养殖一天以上的甲鱼苗，以降低养殖风险。
饲料管理
饲料种类：甲鱼的饲料应以动物性饲料为主，如小鱼、小虾、螺蛳等，同时搭配适量的植物性饲料，如鲜嫩水草、瓜果及蔬菜茎叶等。也可以用小麦麸皮、玉米粉、豆渣等混合加工后投喂。
投喂量：新鲜动物饵料的日投喂量为甲鱼总重量的10~20%左右，配合饲料日投喂量则为总重量的5%。投喂量应根据甲鱼的生长阶段、水温及摄食情况适时调整，避免浪费和污染水质。
日常管理
水质控制：保持水质清澈透明，水温保持在27℃左右，定期换水，每次换水时要注意新旧水温不能相差太大，防止水温忽高忽低影响鳖的正常摄食与生长。
疾病防治：定期对鳖及鱼缸、食台、用具等进行消毒，及时清除饲料台上未吃完的残物，勤换水，定期饲喂药饵，预防疾病的发生。
加温养殖
在人工养殖中，可以通过加温养殖来加速鳖的成长和缩短养殖周期。加温养殖池一般为水泥结构，面积以20-50平方米为宜，池子结构要求与其他常温鳖池基本相同。加温养殖时间一般从9月下旬开始，至翌年5月中旬结束。
不同阶段的培育
刚出壳的仔鳖：应放在孵化槽内暂养一天，然后放入塑料大盆内进行驯食，逐渐适应外界环境。三天后，仔鳖摄食正常即可进入培育阶段。
水泥池培育：每口水泥池面积8—10平方米，池深1米，水深0.3米，池底铺有2—3厘米细沙。每天上午7时下午6时投放鳗料或幼鳖料，饲料中还添加5%鱼油和适量奶粉，维生素C、E等。
土池培育：土池面积宜小不宜大，一般5亩左右，每平方米放养30—50只，投饲和管理方法与水泥池相同。要做好防范水蛇、老鼠等敌害的工作。
通过以上步骤，可以有效地进行鳖的养殖，提高成活率和生长速度，最终获得商品鳖。
