食品预包装保证金的金额并不是一个固定的数值，它会受到多种因素的影响，包括行业风险、监管成本、企业规模等。因此，保证金比例应该根据具体情况来确定。
一般来说，食品质量保证金的比例为7%，这个比例不会对企业的经营造成负担，同时能起到保障消费者权益和维护公共安全的作用。
在淘宝平台上，食品店铺的保证金为1000元，这笔保证金在店铺关闭时可以退回。
另外，某些类目可能需要缴纳更高的保证金，例如生鲜类保证金为3000元，且保证金金额可能会根据销售额的5%来计算。
综上所述，食品预包装保证金的金额视具体情况而定，可能在1000元到3000元之间，或者按照销售额的5%来计算。建议根据具体经营类目和相关平台规定来确定所需的保证金金额。
